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Penne alla campagnola
19/08/2018
400g penne rigate, 300g pomodori del piennolo, due manciate di olive nere denocciolate, 1 cipolla , 1 pizzico origano, olio EVO, sale q.b. Tagliate la cipolla a julienne e fatela soffriggere in una padella con abbon dante olio. Tritate i pomodorini del piennolo e uniteli nella padella, pro seguendo la cottura per 5 minuti. Ag giungete le olive. Nel frattempo bolli te le penne rigate in abbondante acqua salata; scolatele al dente e trasferi tele nella padella con la cipolla i pomodorini e le olive.
Fatele saltare aggiungendo un po' di acqua della loro cultura, un pizzico di origano e servite.
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